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| • CONIGLIO IN UMIDO CON PEPERONI |
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Tagliare il coniglio in piccole porzioni e metterlo in un tegame con l'olio, il vino, la passata e il concentrato di pomodoro, le erbe aromatiche, la cipollina fresca tritata e i peperoni mondati, lavati e affettati.
Regolare di sal...
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| • COZZE IN SALSA AL VINO ROSSO |
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Mettete in una padella le cozze, gli scalogni, l'aglio, l'alloro, il timo, il pepe e il vino, coprite e fate cuocere finchè le cozze si apriranno.
Mettete da parte le cozze che si sono aperte ed eliminate quelle che sono rimaste chi...
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| • FAGOTTINI DI VERZA |
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Ricoprite l’orzo di acqua bollente e fate cuocere per 40 minuti
Scolate, conservando l'acqua di cottura il liquido.
Scottare in poca acqua bollente le foglie di verza e scolate facendo molta attenzione che no...
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| • FARFALLE CON SALSA AL SALMONE |
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Pulite le cipolline, affettatele e fatele appassire con l'olio. Unitevi quindi il salmone spezzettato, il prezzemolo lavato e tritato finemente, le foglie di alloro, il sale e il pepe.
Lasciate insaporire, a fiamma bassa, pe...
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| • FRITTURA MISTA |
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| Preparate per prima cosa la pastella, mettendo in un recipiente piuttosto grande la farina, due cucchiai di olio d'oliva, i tuorli d'uovo, un pizzico di sale. Mescolate accuratamente e aggiungete il vino bianco e acqua quanto basta perchè ...
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